标签：牛肝

2024-10-15a351910080阅读(18)评论(0)

牛肝是动物肝脏,也叫“牛肝菌”,为牛科动物牛肝菌的肉。其富含维生素A、B、C和钙、铁等。具有养肝明目、明目的功效。据《本草纲目》记载,肝藏血、生精、发痘、助阳、补中、开胃、明目。牛肝中含有大量的蛋白质、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素...

2024-08-17a351910080阅读(25)评论(0)

牛腩 如何选择适合炖牛肉的牛腩部位,因为这几个部位有筋,肉质特别肥瘦。如果想给牛肉炖的更好吃,建议选择牛腩的部位。牛腩要选那种大小适中,颜色、肥瘦分明、没有异味,肉质结实的牛腩,比较适合用来炖煮。如果要选择牛腩块儿比较大,但是肉质又比较老的...