美味家常烧素菜，做法简单易学，让你成为素食大厨！

美味家常烧素菜,做法简单易学,让你成为素食大厨!

一、素菜豆腐

材料:

豆腐(450克)、猪肉(50克)、豌豆(25克)、青菜(25克)、冬笋(25克)、木耳(水发)、香菇(水发)、酱油(10克)、料酒(10克)、盐(3克)、鸡精(1克)、香油(1克)、葱(10克)。

做法:

1、将豆腐切成方块,用水焯一下,沥干水分;猪肉切成丁;青菜切成象眼片;冬笋切成薄片;蘑菇切成片。把猪肉、豆腐、冬笋、木耳、蘑菇、香菇、青菜、豌豆、木耳放入锅中,加入适量的水,大火烧开,然后用小火炖。待肉汤沸腾后,将豆腐和青菜倒入,继续炖5分钟。

4、最后,加入盐、鸡精、酱油、料酒、香油,出锅即可。

二、素菜牛肉

牛肉(瘦)、胡萝卜、香菇、白菜(莴笋)、圆白菜、大葱、面粉、西红柿、土豆(土豆)、香菜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、鸡精。

1、牛肉切成片,用盐、生抽、淀粉、料酒腌制15分钟。胡萝卜、圆白菜、白菜、洋葱切丝,蒜切片。面粉加水调成面糊。

4、把牛肉片放在面糊里,裹一层面糊。

5、把锅烧热,放入油,把裹好面糊的牛肉放入锅中,小火炸至金黄色捞出。

6、把油烧热,放入蒜片、花椒、八角炸出香味,放入洋葱丝、胡萝卜丝、白菜丝、圆白菜丝、土豆丝,翻炒。

7、把调好的面糊倒入锅中,加适量的水,大火烧开。

8、小火慢炖15分钟,加入盐、鸡精,出锅。

三、清炖萝卜汤

萝卜500克、葱姜适量、食盐适量、鸡精适量、白糖适量。

1、萝卜去皮切块,葱姜切丝。锅中放油,放入萝卜块,翻炒至萝卜半透明,加入适量的水。大火烧开,加入葱姜。