美味嫩滑的杭椒牛柳，教你制作牛肉嫩口诀大揭秘！

美味嫩滑的杭椒牛柳,教你制作牛肉嫩口诀大揭秘!

原料:

牛柳300克、洋葱一个、胡萝卜一根、蚝油、鸡精、水淀粉、食用油、番茄酱。

做法:

1.牛肉切成丝,放入碗中,加蚝油、食用油、水淀粉腌制片刻。

2.锅中热油,下入腌制好的牛肉丝,划散,炒至牛肉变色后盛出。

3.锅中热油,放入洋葱丝,煸炒至洋葱变软,下入番茄酱、蚝油,炒匀。

4.加入适量清水,煮开后,放入炒好的牛肉丝,煮开后,转小火,炖至汤汁浓稠,最后下入鸡精调味,撒入适量胡椒粉即可。

食用须知:

牛肉性平、味甘,归脾、胃经,具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效,适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

花生牛肉

材料:

牛肉200克,花生仁50克,熟豌豆50克,胡萝卜50克,生姜、酱油、胡椒粉、香油各适量。

1、牛肉洗净切块,花生仁略炒,生姜拍烂,葱切段,胡萝卜切块。

2、锅中加水,放入牛肉、花生仁、胡萝卜、生姜、酱油,大火煮开,改小火炖至八成熟。

3、将牛肉、花生仁捞出,晾凉,将牛肉、花生仁、胡萝卜放入锅中,加花生仁、胡椒粉、香油调味,即可。

牛肉功效:补脾胃,益气血,强筋骨。