美味好吃的牛骨头做法大全，让你满足味蕾的享受！

美味好吃的牛骨头做法大全,让你满足味蕾的享受!

酱牛骨

材料:

牛骨500克,洋葱1个,青辣椒1个,芹菜1棵,胡萝卜1根,蕃茄1个,胡萝卜1根,大蒜4瓣,香菜1棵,葱1根,姜1块,蒜5瓣,辣椒酱2大匙,酱油1大匙,白糖1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,淀粉1大匙

做法:

1.牛骨洗净斩块;洋葱洗净切片;洋葱切段。

2.锅内烧开水,放入牛骨汆烫,去除血水,捞出沥干。

3.锅内烧开水,放入牛骨、大蒜、洋葱,加入料酒、酱油、白糖、香油、淀粉,大火煮开后,改小火炖煮。

4.炖煮过程中,要时不时翻动牛骨,避免糊锅。

5.牛肉炖煮后,将事先准备好的番茄、芹菜和香菜放入锅中,再炖15分钟,加入适量盐和胡椒粉,撒上蒜,出锅即可。

提示:

1.做这道菜时,牛肉需要选用牛肋骨,这样炖出来的牛骨比较有嚼劲,吃起来不柴。

2.在炖煮过程中,水需要一次性加足,不要中途加水,因为加太多水,牛肉非常容易烂。

3.牛肉汤最好是冷的,会直接影响到味道,也会破坏牛肉的原味。

做法二

1.先把牛肉切好,放盐和鸡精、料酒,胡椒粉,再搅拌均匀,这样炖出来的汤更鲜。

2.把洋葱切块,蒜苗切段。

3.把牛肉和洋葱放到锅里,加入适量的水,烧开后,用勺子撇去表面的浮沫,再炖15分钟,加入适量的盐和鸡精。

4.再炖15分钟,加入适量的盐和鸡精,起锅装盘,撒上蒜苗,再撒些香菜,因为切的洋葱和蒜苗,都是带有辣味的,所以这道菜才会特别的鲜。

做法三

1.牛肉切小块,洗净备用。

2.热锅冷油,油热后放入牛肉煸炒,放入葱姜蒜,炒至8分熟。