美味大盘鸡做法步骤，教你轻松做出香辣鸡肉佳肴

美味大盘鸡做法步骤,教你轻松做出香辣鸡肉佳肴

原料:整鸡1只、土豆1个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、香菜2棵、香菜少许、花椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

做法:

1、鸡肉斩小块,土豆去皮切滚刀块,葱姜蒜切片。

2、鸡肉放凉水里焯水后捞出,沥干水,用清水冲洗干净。

3、土豆去皮切滚刀块,葱姜蒜切片,干辣椒剪段,香菜洗净切段。

4、炒锅放少许油,烧热后,下葱姜蒜片,干辣椒炒香。

5、放入鸡块煸炒。

6、放生抽,蚝油,老抽,盐,鸡精,白糖,炒至鸡块上色。

7、放入土豆块煸炒。

8、放入清水,水开后,放香菜。

9、水开后,放土豆。

10、大火烧开后,放香菜。

11、大火收汁,放入香菜即可。

红烧肉的做法

主料:五花肉

辅料:大葱、姜、蒜、桂皮、生抽、老抽、盐、味精

1.五花肉洗干净切成块。

2.准备好葱姜蒜、桂皮、葱段、姜片。

3.锅内放入适量油,把五花肉放入翻炒,肉变色后加入适量的酱油、盐、味精、桂皮,翻炒均匀。

4.加入适量的水,盖上锅盖焖烧。

5.待锅中水干时,加入适量的生抽、老抽、味精、盐,再盖上锅盖烧一会。

6.在烧的过程中,打开锅盖翻炒,收干汁即可出锅。

红烧肉

主料:五花肉500克

辅料:香菜10克、冰糖15克、大葱5克、姜5克、蒜5克、八角5克、桂皮5克、生抽20克、老抽5克、盐3克、味精2克

1.五花肉切块,冷水下锅,水开后加入葱、姜、焯水2分钟。

2.捞出沥干水分。