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美味可口,尽享精汁欲液清炒五花肉的独特风味!
1、把五花肉切成麻将大小的块,在冷水里浸泡。
2、将浸泡过的五花肉去掉肥肉和血块,用刀背将肉拍松。
3、把五花肉放入开水锅中焯烫,加入适量的酱油、姜、葱、八角、花椒、料酒,大火煮开。
4、五花肉煮至八成熟时捞出,沥干水分,放盆里备用。
5、把姜切成丝,葱切成细丝,放入碗中。
6、在肉上放入蒜末,用盐、生抽、料酒、胡椒粉、生粉拌匀腌制片刻。
7、锅内倒入适量的油,放入五花肉炸至金黄色。
8、捞出备用。
9、锅中留底油,放入蒜末、姜丝、葱丝炒香。
10、再放入五花肉,用生抽、料酒、糖、鸡精炒匀。
11、放入辣椒丝炒匀。
12、倒入炸好的五花肉,翻炒均匀即可。
五花肉炒洋葱
材料
五花肉,洋葱,青椒,姜,盐,酱油,胡椒粉,糖,生粉
做法
1、五花肉切片,洋葱切块,青椒切段。
2、热锅凉油,放入五花肉煸炒,炒至变色后盛出。
3、锅内倒入少许油,放入洋葱炒至软身。
4、加入青椒、盐、酱油、糖、胡椒粉,翻炒均匀即可。
青椒炒牛肉
牛肉500克,青椒3根,红椒1个,洋葱1个,生姜1小块,大蒜4瓣,生抽2茶匙,料酒1茶匙,生粉适量,植物油1茶匙
1.牛肉切薄片,加1茶匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙生粉抓匀腌制10分钟,青椒、红椒切丁,大蒜拍扁去皮切碎。
2.牛肉下热油锅中炸至变色,捞出,油留用。
3.烧热2汤匙油,爆香蒜、姜末,加入洋葱炒香。
4.加入牛肉片炒至八成熟,加入青椒、红椒丁炒匀。
5.加入酱油、生粉和少许水炒匀即可。
