美味可口！来试试奉化特产油焖笋罐头的独特风味

美味可口!来试试奉化特产油焖笋罐头的独特风味

油焖笋罐头,一种菜肴,主要原料是竹笋,因此有肥膘,肉嫩,无笋尖,口感脆爽,口感脆嫩。

油焖笋罐头的主要原料是竹笋,经历榨汁,去渣,晒干,去笋壳,洗净,切段,入开水锅中焯熟,捞出控水,

锅置火上,加入适量的油烧热,下入笋段,葱段,蒜片,倒入煸炒,加适量的水,加盐,酱油,大火烧沸,小火焖至10分钟左右,加入适量的水淀粉,转大火收汁,即可出锅。

油焖笋罐头的独特风味,是四川人的传统菜肴。

油焖笋的独特风味,是四川人的传统菜肴。由于选用竹笋,笋尖,肉嫩,无笋尖,口感脆爽,口感脆嫩,食后,回味无穷。

油焖笋罐头的做法

主料:竹笋300克,肥膘肉200克,

辅料:色拉油30克,食盐6克,味精2克,葱10克,姜10克,大蒜10克,酱油5克,白糖3克,料酒10克,香油10克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

1.将竹笋刮去外皮,劈成两半,底部朝上放在砧板上,放入盐、味精、葱、姜、蒜腌30分钟。

2.将笋尖切成长5厘米、宽2厘米的条,放入沸水锅中烫一下,捞出,浸入冷水中。

3.锅内放入色拉油,烧至七成热,放入葱、姜、蒜炸出香味,放入酱油、白糖、料酒、精盐、味精、鲜汤、水淀粉,烧沸后勾芡,待汁浓时,放入竹笋,颠翻几下,淋入香油,出锅装盘即可。

笋的功效与作用

1.增强免疫力

竹笋中含有一种叫“笋素”的物质,这种物质可增强人的战斗能力,并能增强人体的免疫功能。

2.促进消化

竹笋中含有大量的植物蛋白以及多种维生素,对人体的消化功能大有好处。

3.降低血压

竹笋具有调节血压的作用,对于血压偏高的人群,有一定的食疗作用。