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美味可口!
一、怎样用黄瓜制作口感酸爽的咸菜?
1、腌黄瓜
材料:黄瓜,花椒,八角,干辣椒,生姜,大蒜,香菜,白糖,酱油,盐,味精,鸡精,香油
做法:
1、黄瓜洗净,去头,从中间切成两半,然后再改成两半,斜着切成片,用盐腌制,然后晾晒一下。
2、姜切末,大蒜切末,干辣椒切段,花椒准备好,锅中倒入油,待油7成热时,倒入姜末和蒜末爆香。
3、接下来倒入花椒,干辣椒段,生抽,白糖,盐,味精,香油,搅拌均匀,最后撒上香菜即可。
二、咸菜的营养价值
1、有助消化
咸菜中含有大量的植物盐,而且它本身是以植物为主,它的根茎叶和种子都有促进消化的作用,可以治疗胃溃疡,并且它对人类的肝炎,胆囊炎,黄疸,痢疾以及小儿积食等疾病也有一定的预防和治疗作用。
2、清热解毒
咸菜是一种凉性的食材,它能清热解毒,也能清除人体内的热毒,平时人们食用以后可以治疗人类的热毒症状,另外它还能抑制人体内炎症的生成,对人类的口腔炎以及咽炎,腮腺炎,腮腺炎等疾病都有很好的治疗作用。
3、预防感冒
咸菜中含有大量的天然消炎杀菌成分,它能抑制人体内炎症的生成,能减少它对人体产生的副作用,平时人们出现风寒感冒时,多吃一些咸菜,就能明显好转,而那些患有气管炎和肺炎等肺部疾病的人群,多吃咸菜就能让症状明显好转。
4、预防癌症
咸菜中还含有一些天然抗癌成分,它能预防人体细胞癌变,并能预防细胞癌变,更能增强人体细胞的抗病毒能力,它含有的胡萝卜素和维生素c,都是天然的抗癌成分,人们食用以后可以预防癌症的发生。
