美味可口！尝试这款猫儿面的家常做法，让你回味无穷！

美味可口!尝试这款猫儿面的家常做法,让你回味无穷!

原料:面粉500克,酵母粉3克,白砂糖25克,温水200毫升,水250毫升。

做法:

1、将酵母粉和白糖倒入面粉中,混合均匀,静置发酵。

2、面团放在容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至原来2倍大。

3、发酵好的面团取出,排气揉匀,擀成薄片。

4、面片上撒少许干面粉,再均匀撒上干面粉,用擀面杖擀开。

5、折叠起来,切成小块,装入碗中。

6、取一个小碗,打入鸡蛋,加面粉、酵母粉、白砂糖、水调成糊,均匀涂在面片上。

7、从上往下卷起来,切成宽条。

8、切成小段,每段叠起来,把中间和尾端捏紧,在最上面的地方粘上少许面粉。

9、锅中烧水,水开后,把面片放进去,用勺子把面片往下轻轻压一下,再次沸腾后,把上面的盖子打开,稍微放凉,再把面片朝上放,然后盖上保鲜膜,醒发至原来的2倍大。

10、冷水上锅,大火煮15分钟,再小火焖3分钟。

11、最后焖3分钟,看面片发透就可以了。

二、家常饺子

【原料】面粉、白菜、木耳、姜、肉。

【辅料】盐、鸡精、胡椒粉、香油、老抽、酱油、花椒粉、香油。

【做法】

1、面粉加少许盐和水,和成面团,醒半个小时;

2、白菜洗净,切成碎末;

3、木耳洗净,切成末;

4、姜切成末;

5、肉切成片;

6、炒锅放油,烧热后,放入姜煸香;

7、放入肉片、木耳、白菜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油;

8、翻炒均匀后即可出锅。

三、水饺

【原料】面粉、水、盐、姜、五花肉、白菜、香菇。