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美味可口!尝试这些适合蒸腊肉的菜垫底,蒸腊肉的菜垫底,尝试这些适合蒸腊肉的菜垫底,学会做一份简单的蒸腊肉,今天,就来给你介绍一道适合蒸腊肉的菜垫底,
蒸腊肉的菜垫底
1、肉皮部分的处理
将洗净的肉皮部分,切成一寸左右的厚度。
肉皮部分应该可以切得薄一些,或根据你的需要切,这样子蒸出来才不会直接影响味道。
2、肉切块
切块的肉应该厚一点,不要切得太薄,因为蒸的时候皮会卷起,吃起来口感会更加好。
3、切块的肉片
肉切好以后,要放在盆中,因为只有这样子蒸出来的肉更嫩。
4、蒸锅蒸
将切好的肉块放在蒸锅里,这样子蒸出来的肉更鲜嫩。
5、肉蒸透
将蒸好的肉切片,不要太厚,不然蒸出来的肉很硬。
6、不要将肉片直接放到盘子里,否则肉片容易粘在盘子上,影响美观。
7、蒸碗中放水
蒸碗里放温水,不要直接放到蒸碗里,要隔水蒸,那样蒸出来的肉会很老。
8、蒸好后,晾凉
等到用筷子可以穿透盘子时,将肉片夹出,并用小刀把肉片分割成小块,这样蒸出来的肉也不会很老。
9、加调料
把蒸好的肉取出来,这样子蒸出来的肉会很嫩。
10、拌调料
将葱、姜、蒜、辣椒、生抽、盐、鸡精、醋、芝麻酱、白糖、香油、酱油等调料调成汁,然后把调好的汁均匀的浇在肉片上。
11、肉蒸好后,可以撒上葱花
12、可以开吃
放学之后,还可以做别的菜,比方黄瓜炒肉、西红柿炒肉等。
猪里脊肉的功效与作用
猪里脊肉属于肉类,是以瘦猪肉为主要原料,配以笋、番茄、洋葱等配料制成的菜肴。
