美味可口！卤羊蹄的做法大全，让您一次尝鲜！

美味可口!卤羊蹄的做法大全,让您一次尝鲜!

一、 卤羊蹄的做法

1.羊蹄洗净,切块,凉水下锅。

2.烧开后,加入老抽、八角、葱、姜,烧开后转小火炖制1个小时。

3.羊蹄回软后捞出,沥干水分,放入碗中,再加入调料汁拌匀,撒入适量葱花,备用。

4.锅里倒入油,烧至7成热时,放入羊蹄,转小火慢慢炸。

5.待炸制的羊蹄表面金黄,外表酥脆后捞出。

6.锅中留底油,烧热后,放入葱、姜、八角、辣椒干爆香。

7.放入炸好的羊蹄,淋入料酒,翻炒。

8.淋入生抽,

9.最后淋入香油,炒匀即可。

10.盛出后,撒上香菜即可。

二、卤羊蹄的做法

1.准备好所有的食材。

2.羊蹄凉水下锅。

3.水开后转中小火,焯至羊蹄表面发白,捞起沥干水分。

4.锅内倒入油,烧热后,放入八角、葱、姜、蒜,炒出香味。

5.倒入焯好的羊蹄,淋入料酒,转大火翻炒。

6.加入适量的酱油、生抽、老抽、盐,

7.加入适量的清水,大火烧开。

8.转小火煮10分钟左右,加入适量的白糖,继续煮至汤汁收干即可。

三、【红烧羊蹄】

1.准备好所需的食材。

2.羊蹄去毛,洗净,用刀斩成大块。

3.锅烧热,倒入适量的油,放入冰糖。

4.待冰糖融化,转小火,不断翻炒,使其融化。

5.倒入处理好的羊蹄,

6.加入适量的生抽,继续翻炒。

7.加入适量的清水,大火烧开,转小火炖制。

8.等羊蹄煮熟,加入适量的盐,继续煮。

9.继续煮,待汤汁收干即可。

四、【蒜香羊肉】

2.将羊蹄去毛,洗净,切成小块。

3.锅中倒入适量的油,放入花椒,炸出香味后捞出。