美味可口的酱排骨制作方法，让你动了一口就停不下来！

美味可口的酱排骨制作方法,让你动了一口就停不下来!

做法一

食材准备

主料:排骨(大排)250克,

辅料:香菜50克,

调料:姜50克,大葱50克,八角10克,料酒20克,辣椒(红,尖,干)15克,盐3克,白砂糖10克,味精2克,酱油10克,胡椒粉2克,植物油30克

制作步骤

1.排骨洗净,放入加有葱姜料酒的开水中煮至六成熟,捞出,用凉水冲净血沫,控干水分。

2.锅内放入排骨,加适量清水,放入葱、姜、八角、精盐、糖、胡椒粉、烧开后撇净浮沫,放入精盐、改用小火炖至排骨酥烂,捞出骨头,将排骨改刀成10厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片,码入碗内,浇上排骨汤,撒上香菜末,淋入芝麻油即成。

做法二

原料:排骨、白菜心、豆芽、小油菜、葱姜、淀粉、醋、酱油、香油、花椒

1、排骨切小块,用盐、淀粉腌制,白菜心、豆芽、小油菜洗净,葱姜切末,姜切片。

2、锅内倒入油,七成热时,放入花椒,炸出香味,捞出。

3、放入排骨翻炒至变色,再放入葱姜翻炒。

4、加入适量清水,放入白菜心、豆芽,大火烧开。

5、放入排骨、大火煮开,小火慢炖30分钟。

6、放入白菜心,中火烧开,小火慢炖10分钟,再放入盐、酱油、香油调味即可。

做法三

原料:排骨500克,土豆2个,胡萝卜1根,洋葱半个,生姜1小块,盐,料酒,鸡精

1、排骨斩成小块,用盐、酱油腌制10分钟。

2、土豆、洋葱切块。

3、锅内油烧热,放入腌制好的排骨翻炒至变色,再放入洋葱、土豆、胡萝卜翻炒。

4、加适量清水,放入生姜、大火烧开。

5、转小火炖30分钟。

6、放入盐、鸡精调味即可。