美味可口的肉丁卤子：全面收录的做法大全集！

美味可口的肉丁卤子:全面收录的做法大全集

1、主料:肉丁250g、鹌鹑蛋50g、生姜25g、葱100g

2、辅料:盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、白胡椒粉适量、油适量

3、做法:

4、准备好所需的食材。

5、将所有的食材都清洗干净。

6、鹌鹑蛋、生姜、葱、白糖、盐、五香粉、油适量。

7、肉丁放适量的盐、味精、五香粉、油、白糖拌匀腌制10分钟。

8、将腌制好的肉丁放到一个无油无水的干净的容器中,放入生姜片、葱、香葱、鹌鹑蛋、油、白糖。

9、放入适量的水。

10、将容器盖上,上面再放上一层保鲜膜,然后再盖上盖子。

11、放入冰箱冷藏4个小时以上,鹌鹑蛋就做好了。

12、鹌鹑蛋用厨房纸吸干水分,大小可根据自己喜欢的大小调整。

13、鹌鹑蛋取出来,用牙签在表面扎几个小洞。

14、把切好的肉丁和鹌鹑蛋放到盘子里。

15、锅中倒入适量的油,烧热,下入姜蒜末爆香。

16、然后再下入腌制好的肉丁,翻炒。

17、翻炒到肉丁发白。

18、再下入泡椒翻炒。

19、炒到肉丁变软。

20、然后再下入白糖。

21、炒到白糖融化。

22、把炒好的肉丁倒入鹌鹑蛋中。

23、把鹌鹑蛋和肉丁均匀的裹上。

24、把炒好的鹌鹑蛋放入盘中,放上蒸锅蒸8分钟。

25、在蒸的时候可将鹌鹑蛋切小块。

26、蒸好后再浇上一些蒜汁。

27、这样一道鹌鹑蛋就做好了。

小窍门

1、泡椒是非常容易做熟的,所以直接撒在鹌鹑蛋上。

2、鹌鹑蛋蒸的时间需要久一些,大概5分钟左右就好了。