美味可口的糖醋山药，尽在这份详细的做法大全！

美味可口的糖醋山药,尽在这份详细的做法大全!一同来看一看吧!

材料:

山药、胡萝卜、红椒、小葱、盐、生抽、陈醋、白糖

做法:

1.山药去皮切块,胡萝卜去皮切块,红椒切块,小葱切段。

2.山药块、胡萝卜块、红椒、小葱放入碗中,加适量盐、生抽、陈醋、白糖搅拌均匀。

3.锅里倒油,放葱爆香。

4.放入山药,翻炒均匀。

5.倒入胡萝卜和青椒翻炒均匀。

6.放入少量水,盖上锅盖,大火烧开。

7.放入鸡精,待汤汁收浓即可出锅。

小诀窍

这道菜需要搭配适量的糖和醋,如果不喜欢酸的话,不放也可。

营养价值

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

1.促进消化吸收

山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2.益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

3.降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

山药的功效与作用

山药是补中益气、健脾益肺、强精固肾的食品。