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美味可口的焖子制作秘诀揭秘:学习怎样做焖子!
制作材料:
主料:生黄酱500克,生抽50克,蚝油25克,老抽50克,蒜片50克,葱花50克,糖2克,盐2克,鸡粉2克,鸡油2克。
1、黄酱加水搅拌均匀,然后再倒入锅中煮开,然后晾凉。
2、将蒜片、葱花、生抽、老抽、糖、鸡粉、鸡油混合均匀。
3、将肉洗净,然后放入搅拌机中打碎。
4、搅拌好的肉放入容器中,然后加入适量的黄酱。
5、将容器中的酱倒入锅中,然后放入少许的鸡油。
6、再加入适量的水,一起烧开,然后把肉放入锅中。
7、加入适量的黄酒,开小火慢煮,直到煮熟为止。
8、把肉放入碗中,然后再加入适量的蚝油、糖、鸡粉、蒜片、葱花。
9、然后用保鲜膜把碗盖好,然后放入冰箱,这样焖熟的肉就可以食用了。
家常肉末
原料:五花肉250克、鸡蛋1个、大葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、花生油适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
1、五花肉洗净剁成肉末,葱姜蒜洗净分别切成末,姜切末。
2、肉末中加入少许料酒、酱油、鸡蛋清、水淀粉、鸡精、花生油,朝一个方向搅拌上劲儿,腌制一会儿。
3、大葱洗净切碎,备用。
4、鸡蛋磕入碗中,加适量盐,加少许料酒,打散。
5、大葱、姜、蒜、切好的大葱、姜末,和肉末一起搅拌均匀。
6、锅中加入适量的花生油,油温升高后,加入搅拌好的肉末,炸至金黄色后捞出。
7、锅中留底油,下入葱姜蒜,炒香。
8、加入大葱,继续翻炒。
9、加入肉末,炒至变色后加入酱油、鸡精,调味。
10、加入肉末,炒至肉末变色后即可出锅。
