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美味可口的烤鲶鱼大全,教你多种做法轻松上手!
食材准备
主料鲶鱼500g
辅料
油适量盐适量胡椒粉适量孜然适量花椒适量八角适量葱适量姜适量大蒜适量辣椒适量
步骤
1.准备好食材。
2.准备好辅料。
3.鲶鱼去头,去鳞,去内脏,清洗干净,控干水,加入盐、胡椒粉、孜然、花椒、八角、葱、姜、大蒜腌制20分钟。
4.准备好调料。
5.将腌制好的鲶鱼放在锡纸上。
6.烤箱220度预热5分钟。
7.将烤盘里的调料放在鲶鱼上,放进烤箱。
8.烤箱调到200度烤10分钟即可。
小贴士
1.烤盘里面放入调料可以烤制出香味。
2.鲶鱼和盐和胡椒粉都是要分开的。
3.烤鱼的时候要用锡纸,避免烤糊。
4.烤制时间不要过长,否则鱼肉会因为温度不够而出现粘连。
鲶鱼
鲶鱼1条,剁成鱼块,洋葱1/3个,葱2根,蒜头1瓣,姜3片,盐1/2小匙,鸡精1/2小匙,料酒1/2大匙,水淀粉适量,色拉油适量。
1.鲶鱼去鳞,去内脏,洗净,剁成鱼块,洋葱切丝,姜切片,蒜头切片,葱切段,备用。
2.烤盘里放上,刷一层油,把鱼块摆在烤盘上。
3.把洋葱丝、姜、蒜片、葱段、盐、鸡精、料酒、水淀粉、色拉油,倒在烤盘上。
4.烤箱预热220度,放入烤盘,烤制25分钟,取出,撒上葱段即可。
鲶鱼的功效与作用
鲶鱼,又称石头、石龙、无鳞鱼、胡子鲶,是我国东南沿海的重要淡水经济鱼类,分布于长江中下游。鲶鱼具有补中益阳、滋阴养血、利尿消肿、开胃、通乳、消食、杀虫之功效,可用于脾胃虚弱、体虚羸瘦、气血不足、乳汁不通、脾胃虚弱等病症。
