美味可口的海带炖排骨，应该怎样烹饪才能做到最好吃？

美味可口的海带炖排骨,应该怎样烹饪才可以做到最好吃?

【主料】排骨、海带、干香菇

【调料】盐、鸡精、料酒、白糖、淀粉、葱、香菜、花椒、大料

【制作方法】

1、排骨洗净剁成小块,用开水焯烫过;干香菇提前泡发,葱、姜、大蒜切末,香菜切小段;

2、排骨焯烫后,捞出沥干水分;

3、锅热油,放入花椒、大料炸出香味后捞出不要,再放入葱、姜、大蒜煸香,再放入排骨翻炒;

4、加入白糖、盐、料酒翻炒均匀,加入适量清水,用大火烧开,小火炖制排骨5分钟;

5、放入干香菇、海带和香菇,再炖5分钟;

6、最后调入鸡精,撒上葱花即可。

小贴士

1、干香菇提前泡发,

3、海带和香菇提前泡发,

4、炖制排骨的时候,汤汁不要加太多,不然会汤太浓,不好喝;

5、最后放葱花的时候,需要小火慢炖,不放鸡精,这样做出来的排骨,汤汁浓白,味道鲜美。

美味小排骨

排骨,胡萝卜,黄豆酱,酱油,醋,生姜,大蒜,大葱,香菜,盐,味精,花生油,花椒粉

1.将排骨洗净,剁成小块;

2.胡萝卜、黄豆酱、醋、大葱、香菜洗净;

3.将排骨放在锅中,加入适量清水,放入黄豆酱、醋、大葱、香菜、盐、味精,用大火煮沸;

4.转小火炖,待排骨炖至1小时左右,排骨软烂时,加入胡萝卜块炖熟,撒入香菜即可。

营养价值

排骨:猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,特别是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。