羊肚清洗攻略：简单易行的羊肚清洗方法大公开！

羊肚清洗攻略:简单易行的羊肚清洗方法大公开!

第一步:羊肚在清水中泡十分钟。

第二步:将羊肚用清水清洗干净,放入到盆中,再加入适量的盐、葱姜等调料。

第三步:将盆放入蒸锅中,再加入适量的水,水要淹过羊肚一半以上。

第四步:盖上锅盖,大火蒸20分钟。

第五步:打开锅盖,将羊肚取出,装入盘中。

第六步:将羊肚涮上食用。

小贴士:1、用温水洗干净羊肚的水,一定不要使用冷水。

2、清洗羊肚时,需要用流动的水,否则就会很涩。

3、用干净的纱布将羊肚包好,放入锅里。

4、蒸熟后,如果喜欢脆脆的,可以多蒸一会儿。

5、放凉后,再放入冰箱冷藏。

小贴士:1、为了使羊肚变脆,可将羊肚切成丝。

2、在做羊肚丝时,可以先用热水浸泡羊肚,这样就可以去掉涩味。

涮羊肉的做法

原料:羊肚500克。

调料:辣椒(红、干)50克,酱油25克,盐15克,料酒25克,大葱10克,姜8克,味精2克,花椒5克,辣椒(红、干)25克,香油25克。

做法:1、将羊肚洗净,放入锅内,加清水适量,再放入绍酒、精盐、葱段、姜块,上笼旺火蒸1小时取出,晾凉后切成片。2、将羊肚放入盆内,放入辣椒、味精、酱油、花椒油、香油,拌匀即成。

特点:色泽红润,肉烂汤浓。

辣椒炒羊肚

原料:羊肚500克,辣椒100克,酱油30克,料酒25克,盐15克,大葱10克,姜8克,味精2克,花椒5克,辣椒(红、干)25克,香油25克。

做法:1、将羊肚洗净,放入锅内,加清水适量,再放入绍酒、精盐、葱段、姜块、花椒,上笼旺火蒸1小时取出,剔去葱、姜块,辣椒,晾凉后切成3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。