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羊肉面条的做法:舌尖上的美味,轻松在家即可尝!
主料:羊排骨300克、尖椒2个、小葱1棵、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、生姜适量、香油适量、花椒油适量、辣椒油适量、蒜茸适量、香菜适量
步骤:
1.先把羊肉洗干净,切成小块。
2.尖椒、小葱、姜、蒜切碎。
3.准备好花椒油。
4.把羊肉放入锅里,加少量油,油热了加入葱姜蒜末,再加适量盐,炒熟。
5.炒好的羊肉放凉后,放入切好的尖椒,加生抽,料酒,生抽,少许花椒油,香油,辣椒油,花椒油。
6.加少许香菜。
7.加盐,少许味精。
8.拌匀即可。
9.羊肉煮熟,煮熟后,用冷水冲一下。
10.剁碎。
11.准备好花椒油。
12.把切好的羊肉放入锅里,加适量的水,煮熟。
13.放入切好的尖椒。
14.再加适量的盐。
15.拌匀即可。
二、肉碎炒莴笋
材料
主料:莴笋500克,肉(肥瘦)50克
辅料:青蒜15克,红尖椒20克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,香油5克,酱油10克
做法
1.将肉切成丁,用酱油、盐、味精、淀粉拌匀,炒熟备用;
2.莴笋去皮切丁,青红尖椒切丁;
3.炒锅烧热,放油烧至六成热,放入肉丁滑散,捞起;
4.锅内留底油,下莴笋丁、青红椒丁翻炒,加盐、味精、糖、香油炒匀即可。
三、素炒海米
海米20克,青椒5个,鸡蛋1个,盐适量,生抽2勺,料酒1勺,味精1勺,姜丝1勺
1.海米先用水浸泡1小时,用清水洗净,葱姜蒜切丝备用。
2.青椒切菱形块。
3.热锅下油,放葱姜蒜丝,爆香。
4.放入海米翻炒。
