绿豆100吃法揭秘：探索如何玩转这颗小小绿豆！

绿豆100吃法揭秘:探索如何玩转这颗小小绿豆!

绿豆又名:薏苡仁、苡米、饭仁、苡米、六谷子、六谷子。

绿豆中含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。

绿豆有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、明目退翳、生津止渴、润喉解渴、增进食欲等功效,且对急慢性肝炎、肝硬化、肾脏炎、高血压等病症有一定的疗效。绿豆可与粳米一起熬粥,粥中加绿豆芽、西瓜皮、西瓜皮、绿豆芽,煮烂成绿豆粥,绿豆芽有清热解毒、利尿消肿、明目退翳、生津止渴、润喉解渴、增进食欲的功效,但是绿豆也不能多吃,绿豆的寒凉性更强,吃多了容易腹泻,吃多了易导致脾胃虚寒。

绿豆炒肉:

原料:绿豆300克、猪肉100克、胡萝卜100克、植物油、味精、老抽、料酒、淀粉、水淀粉、葱姜、大蒜、红椒、香菜、糖。

1、将绿豆拣净,用水淘洗干净,放入锅中加水烧开,待凉,捞出控干水分,将肉切成肉末,胡萝卜、葱姜、大蒜均切成细丝。

2、将肉末、绿豆、胡萝卜丝、葱姜丝放入碗中,加入适量料酒、淀粉、清水搅拌均匀。

3、锅中放油烧至七成热,放入肉末炒散,烹入少许清水,盖上锅盖,用小火焖5分钟左右,用漏勺将肉末捞出,沥干油。

4、锅中留底油,将葱姜丝、蒜丝煸炒出香味,放入肉末,淋入少量料酒,将调料炒出香味,再放入胡萝卜丝,加适量的老抽、糖,翻炒均匀。

5、将炒好的肉末盛出,装入盘中,淋入少许香菜即可。

三、干锅豆角

材料:豆角、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、糖、鸡精

1、豆角洗干净,掰成4厘米长段,然后用清水泡一下,捞出控干水分。