白砍鸡调料秘方揭秘：享受正宗白砍鸡的独特风味！

白砍鸡调料秘方揭秘:享受正宗白砍鸡的独特风味!

白砍鸡的做法步骤

1.将鸡肉洗净切块,放入料酒,少量水拌匀腌制20分钟。

2.油锅烧热,放入姜末炒出香味。

3.将腌制好的鸡肉放入锅内,加少许油,待两面炸至焦黄。

4.将炸好的鸡肉捞出,控干油份。

5.锅里倒入油,将火调到最小,放入生姜片,炒出香味。

6.加入葱段,倒入辣椒面,大火烧开。

7.加入适量酱油,白糖,再加入少量清水,盖上锅盖,待鸡肉煮至软烂,出锅即可。

小贴士

喜欢吃辣的人可以多放点辣椒。

白砍鸡的做法

食材明细

主料

鸡肉500克

辅料

辣椒(红、尖、干)适量

姜3片

盐适量

酱油适量

胡椒粉适量

味精适量

食用油适量

1.将鸡肉切块,放入料酒,少量水拌匀腌制20分钟。

3.将腌制好的鸡肉放入锅内,加少许油,待表面炸至焦黄。

5.锅内放入油,将老抽,醋,白糖,放入锅里炒匀。

6.将辣椒放入锅里翻炒。

7.加入适量清水,烧开后放入鸡肉。

8.将所有的材料都烧开后,用小火炖煮10分钟。

9.炖至鸡肉软烂,出锅即可。

茄汁鸡肉炖茄子

主料:茄子2个,鸡胸肉250克,

辅料:青椒2个,红尖椒2个,

调料:料酒适量,酱油适量,醋适量,盐适量,糖适量,葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,水淀粉适量,植物油适量

1.将茄子去蒂洗净,切成块。

2.将鸡胸肉切成丁,放入碗中,加入料酒,酱油,醋,盐,糖,葱,姜,蒜,清水,搅拌均匀。

3.将茄子放入油锅炸至焦黄捞出,沥干油。

4.锅中倒入油,放入葱,姜,蒜,红尖椒,青椒翻炒。