白玉菇的鲜香与口感，教你如何炒菜吃出绝佳美味！

白玉菇的鲜香与口感,教你如何炒菜吃出绝佳美味!

一、家常炒菜

食材:白玉菇300g、瘦肉200g、油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、料酒适量、淀粉适量、水适量。

步骤:

1.先准备好材料,瘦肉切片,瘦肉用淀粉、老抽、盐、糖、料酒、生抽腌制15分钟。

2.白玉菇清洗干净,剪去蒂,清洗干净。

3.用热水焯一下。

4.锅里放适量油,油热后放入腌制好的瘦肉,翻炒几下。

5.放入适量水,大火煮开后,撇去浮沫,盖上锅盖,小火焖煮10分钟左右。

6.瘦肉炒好后,放入白玉菇继续焖煮。

7.最后放入蒜末,蒜末,适量盐,生抽,香醋,料酒,老抽,香菜末,白糖,鸡精。

8.大火煮开后,转中火,焖煮10分钟左右。

9.出锅后,盛出后,撒上葱花,白芝麻即可。

白玉菇炖鸡

原料:鸡1只、白玉菇、青蒜、红辣椒、八角、姜片、盐、鸡精、料酒、老抽、葱、八角。

1、鸡斩块,用清水洗净,泡2分钟后,沥干水,加料酒和姜片,葱结,八角,适量盐,生抽,老抽,葱结,少许老抽,拍打均匀,腌制20分钟。

2、白玉菇提前泡发,备用。青蒜切段,红辣椒切块。

3、起锅热油,爆香姜片,下入腌制好的鸡块翻炒至变色,加适量的开水,没过鸡块。

4、大火烧开后,转小火,盖盖炖20分钟左右。

5、加白玉菇,继续炖20分钟。

6、加青蒜,继续炖10分钟。

7、加盐,鸡精调味,翻炒均匀,撒葱花,白芝麻即可。

杏鲍菇炒肉片

原料:杏鲍菇、青椒、红辣椒、大蒜、淀粉、白糖、鸡精、香油。

1、杏鲍菇切片,青红辣椒切片。