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其实我们所说的白煮蛋其实是白煮蛋的一种,白煮蛋又称“煮蛋”,是一种用各种植物、水生物、蛋类、调味料等做原料的生蛋。由于其味道鲜美,营养丰富,是居家烹饪中常使用的一道菜。但由于白煮蛋制作方法简单,因此,在制作过程中,有些地方也叫做白煮蛋,其实,白煮蛋是一种别具风味的家常菜。
白煮蛋怎么煮
原料:
嫩嫩的生鸡蛋一个,香葱一根,姜一块,蒜三瓣,酱油,盐,油
做法:
1、锅里烧开水,放上生姜和葱,把鸡蛋打入锅中,水开锅后,转小火,5分钟左右就可以了,关火后,捞出鸡蛋壳,将鸡蛋倒入清水中,待水再次烧开,捞出生鸡蛋壳,用刀从中间切开两半。把生鸡蛋倒入锅中,煮十分钟左右就可以了。然后将鸡蛋取出,待温度下降后,倒入酱油,搅拌均匀,再加入适量的盐,搅拌均匀,等到锅中的鸡蛋煮好了,就可以关火了,捞出鸡蛋壳,把鸡蛋液倒出来。然后把鸡蛋再次倒入锅中,闷十分钟左右,就可以了。
【水煮蛋】
1、准备好生鸡蛋,煮熟后剥壳备用。取锅,倒入适量的清水,倒入去壳鸡蛋,待水再次烧开,转小火,5分钟左右就可以了。接下来把煮熟的鸡蛋倒入碗中,大火煮五分钟左右就可以了,关火后,取出鸡蛋壳,把鸡蛋壳剥掉。取出鸡蛋壳后,把鸡蛋去掉,用刀在鸡蛋的中间划一下,再就可以了。
【蒜香煎蛋】
1、准备好大蒜,鸡蛋,食用油,生抽,食盐,食用油,大蒜。将鸡蛋打在碗里,放入食盐,生抽,食盐,大蒜,搅拌均匀。锅中倒入油,油热后,放入鸡蛋,煎至两面金黄即可。最后将鸡蛋放入盘中,用铲子压实,即可。
【蒜香孜然鸡蛋】
1、准备好新鲜的蒜,切碎备用。
