猪头肉凉拌新搭配，让你好吃到嘴角流哈喇子！

猪头肉凉拌新搭配,让你好吃到嘴角流哈喇子!这道菜非常开胃,有开胃的功效,而且还有滋阴补虚的作用,那么今日我就来分享一下这道菜的做法。

用料:

猪头肉400克、西兰花1朵、香菜1棵、红椒1个、花椒少许、香叶2片、姜2片、蒜1瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、鸡粉1/2茶匙

做法:

1、准备食材,猪头肉切块,西兰花洗净,红椒切块,姜切片,蒜切碎。猪头肉用生抽、料酒、花椒、白糖、盐、鸡粉腌制10分钟。热锅下油,放入蒜末爆香,下猪头肉,炒至猪头肉呈金黄色,下入红椒、香菜、姜、蒜,炒匀即可。

小贴士:

1、猪头肉需要切的大,否则煮出来的汁水会太过油腻。西兰花洗干净后,先用开水焯一下,这样就可以去掉残留农药,而且颜色碧绿,煮的时候也非常容易烂。西兰花需要炒的时间长一些,因为西兰花含有大量的草酸,会直接影响钙质的吸收。

二、西红柿炒鸡蛋

原料:西红柿1个,鸡蛋3个,青辣椒2根,植物油适量,盐适量,鸡精少许,白糖少许

1、西红柿洗净切块,青辣椒洗净切块,鸡蛋打散备用。炒锅倒油,放入西红柿翻炒,加入适量的盐、糖和少许的清水,待西红柿煮软时,放入青辣椒翻炒。待西红柿煮软时,加入打散的鸡蛋,翻炒几下,放入鸡精和少许的白糖调味即可。

西红柿炒鸡蛋,相信绝多数人都吃过,做法简单,但是味道很好,而且营养也很丰富,西红柿炒鸡蛋的做法很简单,鸡蛋含有人体必须的各种氨基酸,营养也很丰富,鸡蛋不仅能为机体提供营养,还能保护视力,西红柿炒鸡蛋还能预防癌症,所以西红柿炒鸡蛋是很好的一道家常菜。