独特而口感十足的腌制牛排：探索完美的配方比例！

独特而口感十足的腌制牛排:探索完美的配方比例!

如何自制腌制牛排?

一、用料

牛排:250g

调料:适量盐、适量料酒、适量黑胡椒粉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量耗油、适量糖、适量花椒粉、适量香叶、适量鸡精。

二、做法

1、将牛排清洗干净,然后切成条状,这样就可保持牛排的原味。

2、再将所有调料均匀的涂抹在牛排上,腌制2个小时以上,可更加好地入味。

3、把腌制好的牛排放在冰箱里面冷藏,腌制一个晚上,这样味道更佳的浓郁。

4、在腌制牛排的时候,需要用叉子叉每一个地方,这样牛排就会更加入味。

5、将腌制好的牛排放入容器里面,再倒入少量的料酒,可以去掉牛排的腥味。

6、再加入适量的葱姜蒜,香叶,以及耗油。

7、然后加入适量的糖、花椒粉,然后倒入少量的生抽,再加入适量的水,这样就可让调料的味道充分的溶入牛排里面。

8、最后将锅烧热,然后放入适量的油,等到油温七成热的时候,放入腌制好的牛排,然后翻炒,等到牛排炒到七分熟的时候,就可以盛出装盘。

三、牛排的营养价值

牛排含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。