独家秘籍：如何制作出口香嫩熟鸡爪让人垂涎三尺？

独家秘籍:如何制作出口香嫩熟鸡爪让人垂涎三尺?以下的四个步骤,你是不是都做了呢?你还会自己做出这道美食吗?

1.将鸡爪放入凉水锅里,煮至水开后,继续煮3分钟。

2.煮好的鸡爪捞出,冲洗干净,然后放入冰箱的冷藏室里,冻好后拿出来,切成两半,装盘。

3.炒锅里放油,烧至七成热时,放入葱姜蒜,炒出香味,放入鸡爪翻炒。

4.加入料酒,炒至鸡爪发黄,然后加入酱油,老抽,糖,五香粉,孜然粉,辣椒面,辣椒油,孜然粒,孜然粉,芝麻翻炒均匀。

5.加入适量的开水,待水开后,把浸泡好的鸡爪放入锅中,煮至鸡爪软熟,然后捞出,凉透,再放入冰箱的冷藏室里。

6.准备一个大一点的碗,倒入白味精,盐,鸡爪,放少许的辣椒面,用筷子搅拌均匀,然后再放入冰箱的冷藏室里,过一个晚上,第二天就可以拿出来食用了。

方法二

1.买来的鸡爪要反复用水泡几个小时,这样泡的时候才会更加容易煮透。

2.焯水之前先把鸡爪的指甲去掉,这样煮出来的鸡爪更加的入味。

3.鸡爪的处理方法:把鸡爪的指甲都掐掉,这样煮出来的鸡爪更加的入味。

4.把鸡爪冷水下锅,大火烧开,煮到鸡爪八成熟,然后捞出来,用冷水冲洗掉鸡爪表面的浮沫。

5.准备一个干净的碗,放入适量的食盐,料酒,老抽,再放入清水,大火烧开。

6.把鸡爪放到准备好的碗里,把准备好的辣椒面,再放入清水,鸡精,再放入一些花椒粉,大料,放入少许的盐,搅拌均匀,然后再放入少量的白糖。

7.再把锅烧热,放入花生油,油热后放入辣椒面,料酒,白然后再加入少许的水,再放入一些辣椒面,大火烧开,小火慢煮,煮到鸡爪八成熟,然后捞出来沥干水分。