独家秘籍！教你如何用糍粑制作香辣诱人的油辣椒！

独家秘籍!教你如何用糍粑制作香辣诱人的油辣椒!

糍粑是用糍粑制作的,不属于正宗的四川菜,一般用土豆淀粉做出来的。糍粑起源于重庆,四川地区流传已久,并在当地广为流传。糍粑以糯而不烂、口感滑润、不油腻为特点,素有“软黄金”的美誉。糍粑不仅仅在四川小吃中广为流传,在我国也广为流传。以下是教你如何用糍粑制作香辣诱人的油辣椒!

辣椒糍粑的制作方法

用料

糍粑

300g辣椒

200g蒜

300g香菜

2勺生抽

2勺蚝油

1勺盐

3勺老抽

4勺鸡精

5勺白糖

6勺植物油

7勺料酒

8勺姜

做法

1、准备好所有的食材,姜蒜切片。锅中放入油,放入姜蒜爆香,然后放入辣椒翻炒。辣椒炒至有些焦黄之后,放入糍粑,加入生抽,老抽,蚝油,盐,白糖翻炒均匀。加入适量的水,盖上锅盖,中火煮十分钟。十分钟后,加入蒜片翻炒均匀,即可关火。

酱烧糍粑的做法

1、将洗净的糍粑放入水中,开火煮至5分钟。煮好的糍粑捞出,稍微晾凉后切成小丁。锅里放入油,将切好的姜蒜放入爆香。然后放入糍粑丁。加入适量的生抽。

6、再加入一勺老抽。

7、放入半勺糖。

8、加入半碗清水,盖上锅盖,中火煮20分钟。

9、然后打开锅盖,放入香葱,然后再放入香菜。

10、即可关火。

1、糍粑需要先煮一下,再切成小块就可以,不需要切的太厚,会很入味。辣椒亦是有要自己用的,所以可以少放一些。红油亦是很好的下饭菜,对减肥的人亦是很有帮助的。先放入适量的老抽和生抽,一起翻炒。加入适量的料酒,再加入适量的盐。