独家秘籍揭秘！如何炒出美味诱人的卷心菜佳肴？

独家秘籍揭秘!如何炒出美味诱人的卷心菜佳肴?

一、盐水拌卷心菜

材料:卷心菜适量,盐适量,酱油适量,味精适量,香油适量。

做法:

1.卷心菜撕成细丝,放入盐水中浸泡一会,使卷心菜丝变软。

2.油锅烧热,放入适量的油,放入卷心菜丝,快速翻炒。

3.放入酱油,味精,拌匀,起锅前淋上香油即可。

小贴士:

1.卷心菜非常容易熟,所以要快炒。

2.卷心菜非常容易熟,所以不用炒太久。

二、蚝油炒卷心菜

材料:卷心菜1/4颗,蚝油1大匙,酱油1大匙,蒜2瓣,料酒1大匙,油

1.卷心菜撕成细丝,放入盐水中浸泡一会儿,使卷心菜丝变软。

2.油锅烧热,放入卷心菜丝,快速翻炒。

3.蚝油,酱油,料酒混合均匀,放入锅中炒匀出锅。

三、凉拌金针菇

材料:金针菇适量,盐适量,生抽1/2小匙,陈醋1/2小匙,糖1/2小匙,鸡精1/2小匙,香油少许

1.金针菇切去根部,用盐水浸泡10分钟,沥干水分,切成段。

2.将金针菇加入盐、糖、陈醋、鸡精、香油拌匀,装盘。

四、五香抄手

材料:猪手,糖,酱油,五香粉,香油

1.猪手从冰箱拿出来后,用冷水冲去表面的浮沫,切成小块,放入沸水中汆烫,捞出,沥干水分。

2.锅中倒入清水,加入糖、盐、酱油、五香粉、酱油、香油烧开,转小火,一边熬一边搅,将猪手块煮熟后捞出,晾凉。

3.把晾凉的猪手切成丝,撒入适量的盐、五香粉、少许鸡精拌匀,即可装盘。

五、冬笋烧猪手

材料:猪手,冬笋,葱,姜,蒜,八角,桂皮,草果,香叶,冰糖,生抽,老抽,蚝油,盐

1.将猪手洗净,切成小块。冬笋、香菇提前用冷水泡发。