独家秘笈揭密，如何制作出口感十足的美味牛百叶？

独家秘笈揭密,如何制作出口感十足的美味牛百叶?

牛肉的做法

主料:牛百叶200克。

调料:盐适量,酱油适量,姜适量,葱适量,蒜适量,香油适量,白糖适量,豆瓣酱适量。

做法:

1、牛百叶提前泡一晚。

2、将牛百叶用擀面杖擀成薄片,然后用刀切成0.5厘米厚的片,不要切得太薄。

3、姜切片,葱切段,蒜拍碎。

4、锅里放油,下入姜,蒜,豆瓣酱,适量酱油,适量水,糖,盐,八角,桂皮,花椒,干辣椒,翻炒。

5、等到水分炒干后,放入适量的豆瓣酱,加入适量的清水,水量要根据牛百叶的量来确定。

6、大火煮开后,转中火煮约10分钟,关火后焖上10分钟即可。

牛肉的功效

1.强健脾胃

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。中医认为,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2.强健筋骨

牛肉含有很丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.增强免疫力

牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从此有助于紧张训练后身体的恢复。