独家秘方！轻松学会如何制作入口即化的油酥千层饼

独家秘方!轻松学会如何制作入口即化的油酥千层饼

油酥千层饼是一个非常好吃的早餐,里面会有丝丝的酥脆,酥脆的就像芝士一样,再加上搭配很多的馅料,就可以当早餐吃。

制作

1.将面粉、玉米淀粉、糖粉、盐、小苏打、水、生油、葱油、干辣椒、芝麻、花椒粉、胡椒粉、猪油混合搅拌均匀,室温静置30分钟。

2.将所有的原料混合均匀,然后揉成光滑的面团,将面团揉搓均匀,然后切成大小相等的小剂子,将每个小剂子都擀成薄面皮,包上适量的馅料,收口朝下,将面皮覆盖住,

3.将面皮在两面都均匀的撒上面粉,然后将面皮朝上,将面皮用擀面杖擀成薄厚适中的饼,然后在饼上刷上少许的油,撒上芝麻。

4.然后将饼上刷上适量的油,在将面皮翻过来,再刷上适量的油,这样,饼的口感就会变得酥脆,酥脆可口。

芝士馅饼

材料

中筋面粉150克,泡打粉6克,黄油80克,糖粉2克,盐2克,酵母粉3克,鸡蛋2个,奶粉15克,黄油60克,葡萄干30克

做法

1.将所有的原料混合均匀,然后揉成光滑的面团,将面团擀成薄面皮,包上适量的馅料,收口朝下,将面皮覆盖住,

2.将面皮覆盖住,

3.将面皮对折,然后将面皮捏成一个个的小挤子,对折,将面皮捏在一起,擀成一张饼状。

4.然后将面饼放在砧板上,用擀面杖将饼擀成厚一点的饼,擀的时候不要使用力太大,以避免将面饼拉破。

5.在饼的两面都刷上适量的食用油,然后将饼放在砧板上,轻轻的将面饼擀开,直到饼的边缘和饼的中间出现缝隙。

6.将面饼翻面,然后再擀,直到饼的边缘和饼的中间出现裂缝。

7.将饼翻过来,然后用刀切成方形,就可以了。