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煎牛排的三大秘诀
第一,煎牛排的火候。煎牛排是注重火候的,首先需要把牛排两面煎至焦黄,然后再加入一些调味料,这就是为了能让牛排更入味,更加好吃,还有一种就是加入一些橄榄油,这一个步骤可供选择在煎牛排的时候加,然后再煎牛排,这样就不会因为煎牛排而煎焦了,还可在煎牛排的时候加入一些调味料,这样就可让煎牛排的味道更加入味,让煎牛排更加好吃。
第二,煎牛排的腌制。牛排的肉质比较嫩,所以我们需要在牛排上面撒上一些盐,这样就可让牛排更入味,再加入一些嫩肉粉,可让肉质更加好,牛排吃起来口感也会更加的嫩滑,可在再加入一些料酒,这样就可让肉质更加的鲜嫩,还可让煎牛排的味道更加的鲜美。
第三,煎牛排的火候。先要把牛排煎得焦黄,这样会更加的入味,但是在要用小火来煎,这样才可以煎的更香,如果不留意火候,非常容易就会使牛排变焦了,这样煎牛排的时候就会容易碎掉,所以我们在需留意火候。
第四,煎牛排的时间。要把牛排放在一个比较小的平底锅里面,然后在锅里面放一些油,这样就可让牛排的肉质更加的酥脆,需要在锅里面放一些油,这样就可让牛排的肉质更加的酥滑,而且不容易碎掉。
第五,先不要着急放盐,要等到牛排煎的差不多了,才可以放入一些调味料,在我们可在锅里面放一些水,这样就可让煎牛排的味道更加的鲜美,而且也不会直接影响牛排的口感。
第六,煎牛排的时间。我们需要把牛排煎的香酥,然后在锅里面放一些油,这样就可让牛排的肉质更加的酥脆,而且不容易碎掉,在我们需要在锅里面放一些水,这样就可让牛排的肉质更加的酥嫩,而且不会直接影响牛排的味道。
