沙拉酱的制作：打造口感丰富、美味健康的自制调味品

沙拉酱的制作:打造口感丰富、美味健康的自制调味品

一、制作方法

原料:辣椒酱50克,酱油20克,糖30克,鸡精各少许,五香粉5克,盐少许。

做法:

1、将辣椒酱与酱油、糖、鸡精、五香粉、盐搅拌均匀。锅内放入少许植物油,将调好的调味酱倒入锅内,用小火熬制。当酱变成枣红色时即可。

二、自制沙拉酱的做法

1、新鲜的红辣椒、去皮的大蒜、生姜、小葱切成碎末;花生米(生)掰成小段,洋葱、大葱、蒜头去皮切碎,红辣椒洗净切碎;锅里放油,油热后放入姜蒜末、洋葱末爆香;

4、然后放入红辣椒碎炒香;

5、放入蒜末、盐、酱油、糖、鸡精、五香粉、水(要淹过辣椒);

6、汤汁烧开后关火,倒入花生米拌匀,盛出后装盘即可。

三、自制红油拌菠菜的做法

1、将菠菜洗干净,放在开水中焯一下,再用凉开水过一下,攥干,切成碎末。将盐、香油、生抽、辣椒油、醋、白糖、蒜泥、香菜末、香油等,一起拌匀。将鸡蛋磕入碗中,加适量水搅拌均匀。

4、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时放入菠菜末、葱花、蒜末、盐、白糖、醋、酱油、香油、芝麻油、辣椒油等,炒熟即可。

四、自制辣椒油的做法

1、把辣椒籽去除,用料理机打碎,取30毫升辣椒油,加入150毫升芝麻油。把辣椒粉、辣椒油、香油倒入辣椒油里搅拌均匀,做成辣椒油。将混合好的辣椒油,放到保鲜盒里保存,可以保存半年以上。

自制辣椒油的功效与作用

辣椒油具有排毒、健胃、消食的功效,辣椒油可以通肠导便,可以治疗便秘。另外,辣椒油可增加食欲,帮助消化,可以治疗食欲不振、消化不良、腹胀腹痛等病症。