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一、沙县小吃炖汤做法大全
食材:猪筒骨2根、老母鸡1只、猪筒子骨1根、生姜3片、枸杞10粒、盐适量。
做法:
1.将所有材料准备好,老母鸡要提前泡上,筒子骨要先用水泡软,去除血水。
2.将猪筒子骨和猪筒子骨冷水下锅,煮开后将猪骨捞出,洗净后放入高压锅中,加入没过材料1/3的清水,倒入姜片,再加入大料、料酒、葱段,大火烧开,然后转小火炖,1个小时后,待高压锅的气孔排出后,再转大火,将排骨炖40分钟,这样猪骨头炖得酥烂,汤汁浓厚,汤色清亮,就可以出锅了。
二、筒子骨的营养价值
筒子骨主要含有大量的钙质,所以吃起来非常的有营养,对于小孩子来说是非常好的食物。但是在炖汤的时候,筒子骨的营养价值亦是不可小觑的,因为骨头汤的营养价值高,而且可以打破骨头汤的鲜味。
猪筒骨有很丰富的胶原蛋白,可以补充皮肤所需的胶原蛋白,对于皮肤的弹性,韧性,弹性都有很好的帮助。同时,筒子骨里面的骨头汤会更加的鲜美,而且骨头汤的营养价值也会更加高。
筒子骨有很丰富的胶原蛋白,能为皮肤提供充足的养分,并且可以补充胶原蛋白,使得皮肤看起来更加有弹性。同时,骨头汤的营养价值亦是很高的,具有很好的滋阴壮阳的作用,对于补肾,强壮身体,滋养头发,补钙都有很好的帮助。
三、筒子骨的做法
筒子骨的做法有很多,最常见的还是炒,可根据自己的喜好选择。炒的时候可恰当的加一些调料,比方姜蒜,辣椒,葱,味精,鸡精,盐等。但是不可以太咸,太咸的话,对于人体是没有好处的。
筒子骨的营养价值很高,具有很好的滋阴壮阳的作用,对于补肾,强壮身体,滋养头发,补钙都有很好的帮助。
