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揭秘麻辣香锅配菜窍门,让你的味蕾瞬间爆棚!
1.如想要油多味道更加好地话,可以选用麻辣香锅。
2.一般麻辣香锅都是用重庆火锅的底料来做的,味道比较重。
3.麻辣香锅的配料可供选择酸菜、豆芽、蘑菇、粉丝、黄花菜、花椒、大料、葱、姜、蒜、香菜、木耳、金针菇、大葱、豆豉、郫县豆瓣酱等。
4.若想吃麻辣香锅,就可供选择金针菇、木耳、豆腐、芹菜、莴笋等。
5.麻辣香锅的调味料亦是十分重要的,豆瓣酱、酱油、糖、盐、味精、鸡精、花椒、胡椒、大料、孜然、肉蔻、草果、砂仁、丁香、桂皮、豆蔻、草扣、香叶、山奈、茴香、肉寇、香砂、桂皮、良姜、香葱、小茴香、肉寇、砂仁、香茅草、香菜、 姜、蒜、油、香油、酱油、糖、盐。
做法:
1、先说麻辣香锅的调味料,这里的调味料分量,有麻辣香锅、香辣香锅、鲜香麻辣香锅、麻辣香锅、万家香锅、麻辣香锅等。
2、先说郫县豆瓣酱,这里的郫县豆瓣酱是指郫县豆瓣酱,不是普通的生郫县豆瓣。郫县豆瓣酱是一种比较重要的调味料,用于炒制、凉拌等。
3、先说糖,糖是指蔗糖,这里的糖是指红糖。
4、先说辣椒油,这里的辣椒油是指辣椒油,可以用普通的食用油代替。
5、先说姜,姜是指新鲜的姜,可以切成片或丝,做菜用,还可用来做凉菜,做凉菜用。
6、先说大葱,这里的大葱是指葱白,这里的葱白是指葱叶。
7、先说蒜,这里的蒜指的是蒜头,是用新鲜的蒜,或晒干的蒜。
8、先说姜,这里的姜指的是姜芽,也叫姜皮,这一个姜不是我们平时炒菜用的姜,但是这里的姜最好,特别是在做鱼香肉丝的时候,更是不可以少了。
