揭秘麻辣小龙虾的调料秘籍,你知道需要哪些调料吗?
麻辣小龙虾调料一、自制麻辣小龙虾
食材:小龙虾500g、生姜适量、老抽适量、辣椒粉适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、植物油适量。
1.买来的小龙虾剪去头尾,放入水中,加入少许盐,料酒,水淀粉,搅匀。
2.锅中倒入适量的油,待油热,放入郫县豆瓣酱,放入生姜,葱蒜,翻炒几下。
3.放入郫县豆瓣酱,小火炒制。
4.放入花椒粉,待郫县豆瓣酱出香味,再放入辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,放入适量的水,烧开后改成中小火。
5.大概烧制20分钟左右,汤汁浓稠,就可以关火了。
6.将炒好的汤汁淋在小龙虾上面,撒点葱花,美味的麻辣小龙虾就完成了。
麻辣小龙虾调料二、麻辣小龙虾
食材:小龙虾1000g、油适量、花椒适量、干辣椒适量、大姜适量、糖适量、鸡精适量、香菜适量、酱油适量、蚝油适量。
1.把小龙虾的腿剪掉,然后从头部到尾部剪掉,再用剪刀把小龙虾的头部剪掉,然后再把小龙虾的脚爪剪掉,最后把小龙虾的背部剪掉。
2.锅上火,放油,放入干辣椒,煸炒出香味,放入小龙虾翻炒几下,然后放入料酒,生抽,老抽,葱,姜,蒜,干辣椒,炒出香味。
3.放入一大碗清水,盖上锅盖煮一会,放入少许糖,鸡精,盐,糖,鸡精,然后把小龙虾煮熟。
4.最后把小龙虾捞出来放到碗里面,放入葱姜蒜,蒜,香菜,然后把小龙虾蘸料吃就可以了。
麻辣小龙虾调料三、麻辣小龙虾
食材:小龙虾500g、辣椒油适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、鸡精适量、白糖适量、老抽适量、香叶适量、茴香适量。