揭秘麻婆豆腐的起源：这道美味菜品到底源自哪个地方？

揭秘麻婆豆腐的起源:这道美味菜品到底源自哪个地方?

在这里,我将《麻婆豆腐》的起源入乡了,我将此菜作一个十分好吃的名菜。

麻婆豆腐就是一种名菜,它主要制作的食材是豆腐,再加上切成块的豆腐,那更是美味可口,所以,有人评价麻婆豆腐是“清朝时期十分流行的小吃”。

至于麻婆豆腐到底起源哪里,我以为可能是湖北、安徽等地的一个县城。麻婆豆腐的起源在山东。麻婆豆腐是一道名菜,其制作的原料是豆腐,另外还加入了豆腐,这道菜品是以豆腐为原料,把各种调料与豆腐进行搭配,味道,是十分诱人的。

麻婆豆腐的做法

主料:豆腐(南)500克

调料:酱油、大葱、姜、盐、植物油、湿淀粉、香菜各适量

麻婆豆腐的做法:

1、将豆腐切成小方块,入开水锅中煮熟,捞出。将葱、姜切成末,辣椒切成小块。将锅置于旺火上,放入植物油,烧至五成热,下入葱姜末、辣椒炸香,放入豆腐块,炸透后,倒入酱油、精盐、香菜,翻炒均匀,淋上少许香油,出锅装盘即可。

小窍门:

1、豆腐焯水时要加少许油,以防粘锅。此菜不用加盐,用葱姜末和酱油炝锅,更香。可在加少许香油,既使豆腐味道更鲜,又使豆腐滑嫩。

4、炸好的豆腐趁热盛出,撒少许精盐,用香菜装饰即可。

二、菜品特色

【原料】:嫩豆腐(南)1块、香菜、小葱、盐、酱油、植物油、湿淀粉、香油。

【做法】:

1、将豆腐切成小方块,香菜切段,小葱切段。将油烧至七成热,将豆腐炸透,炸透,待豆腐炸透时,倒入漏勺沥油。将豆腐倒入锅中,加入葱段、精盐、酱油、煸炒,待起锅装盘。