家政服务网
揭秘鸭血的神奇功效与留意事项:禁忌症全解析!
鸭血是营养丰富的动物性食物,具有补血补气、生津止渴的作用。鸭血含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素C等多种营养物质,营养丰富,具有补虚益气、清热、利水的作用,是人体的新陈代谢和造血原料,常常食用鸭血可增强体质、延缓衰老。
鸭血的做法
做法一
材料:鸭血500克,绿豆芽200克,黄豆芽200克,淀粉适量,植物油适量,食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,生粉适量。
做法:
1.将鸭血切成厚片,黄豆芽洗净,葱姜蒜切片,姜切片,蒜切片,蒜切片,姜切片。
2.鸭血用清水、生粉腌制10分钟,黄豆芽洗净备用。
3.锅中油热后,倒入葱姜蒜爆香。
4.倒入黄豆芽翻炒,放入盐、生抽调味。
5.将腌制好的鸭血片倒入锅中翻炒均匀即可。
做法二
材料:鸭血300克,黄豆芽200克,姜丝、蒜片、精盐、干淀粉、麻油、白胡椒粉适量。
1.鸭血洗净,切成片,黄豆芽洗净备用。
2.鸭血入沸水中氽烫,捞出,沥干水分。
3.起油锅,爆香姜丝、蒜片,倒入鸭血,翻炒均匀。
4.加入适量的白胡椒粉、鸡精,继续翻炒。
5.淋入麻油,翻炒均匀。
6.装盘,撒上白胡椒粉即可。
做法三
食材准备:鸭血、菠菜、花生油、姜、蒜、盐、白糖、黄豆芽。
1.把菠菜洗净,切成小段,锅里放水,水开后放入菠菜焯水,焯至断生。
2.把菠菜焯好后放凉水中,用凉水冲凉,沥干水分。
3.把姜切片,蒜切末,白糖、盐、干淀粉调成汁备用。
4.把鸭血盛到小碗里,倒入调好的汁,淋在菠菜上,拌匀即可。
