揭秘里脊扒饼的 肉身 ：它到底是什么肉做成的？

揭秘里脊扒饼的 肉身 :它到底是什么肉做成的?里脊扒饼的肉身,你又知道如何制作了吗?赶紧来看一看本文介绍吧!

肉,主要以牛肉、猪肉为原料,辅以多种调味品做成的食品,口味属于咸鲜。其味具全瘦肉型,薄如纸,肉质细嫩,香而不腻,肥肉部份脂肪含量比肥肉多。肉品具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效。而一般肉品均以肉质厚、脂肪少、筋少、易消化的肉为佳,但也有不少肉品是由猪、牛、羊等动物身上的瘦肉制成。

里脊扒饼做法简单,又好吃,做法也很简单,看完了以后都会觉得自己是很有成就感的。里脊扒饼,顾名思义,就是里脊扒饼的肉,里脊扒饼的肉,香酥酥脆,肉质嫩滑,口味鲜美,是大多数人都爱吃的美食。

里脊扒饼的做法 :

1.里脊肉剁成肉末,加盐、料酒、鸡精、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋,

2.加入玉米淀粉,调成面糊,将里脊肉末均匀的裹上面糊,再放少许植物油和适量的盐。

3.锅热后放入适量的油,下入里脊肉末,中小火炸至两面金黄,捞出沥油。

4.取一个碗,放入酱油、陈醋、白糖、鸡精、芝麻油、蒜末,

5.锅内留少许底油,放入花椒,炸出香味,捞出花椒,将热油浇在上面。

6.饼中放入肉末,两面煎熟,撒上葱花即可。

小贴士 :

1、里脊肉馅料里放适量酱油、陈醋、姜末、蒜末,

2、面糊里放适量的盐,会使肉末鲜嫩多汁,肉末更香。

猪肉丝做法二:

1.猪肉切丝,用料酒,酱油,淀粉,盐,味精,油腌制一下。

2.把洋葱丝,胡萝卜丝,椒丝,和肉末拌匀,再放点黑胡椒和辣椒粉,加入适量的香油。

3.把调料拌匀后腌制一下。