揭秘辣子鸡丁：这道美味菜肴的起源地点在哪里？

揭秘辣子鸡丁:这道美味菜肴的起源地点在哪里?你了解这道美食的起源地吗?

辣子鸡丁的起源地

辣子鸡丁是湖南传统的一道菜肴,属于湘菜。制作简单,选料精细,口味香辣。起源于湖南湘西地区,采用原材料,选择有鳞、肉、翅、爪、蹄、骨的农家鸡,经腌制、蒸煮、油炸,经历特殊的工艺制成。

菜肴制作过程

1、将“豉汁烧鸡”用豉汁烧开,然后再用“豉汁烧鸡”再淋

辣子鸡丁

2、把蒜剁碎,装入碗内,加糖、味精、料酒、水淀粉勾芡,拌匀。

3、热锅冷油,烧至五成热,倒入鸡丁滑散,炒至变色后捞出沥油。

4、锅里留少许油,烧至六成热,放入葱、姜、蒜末煸香,放入煸炒好的鸡丁,放入豉汁烧开,淋少许水淀粉勾芡,淋少许香油,出锅即成。

家常菜

"酸辣子鸡丁"

主料:鸡肉

辅料:酸辣椒、尖椒、香葱、生姜、蒜子、辣椒、红尖椒、盐、芝麻油、辣椒油、香油、八角、香叶、桂皮

1、将鸡肉切丁,加适量盐、料酒、辣椒油、八角、香叶、桂皮、辣椒油拌匀。

2、将鸡肉丁中放入辣椒油拌匀,腌制2小时。

3、热锅冷油,放入腌制好的鸡肉丁,中火煸炒至变色。

4、将鸡肉丁中的水分煸干,倒入尖椒丁中。

5、再放入姜片、蒜子、酱油、盐、辣椒油拌匀。

6、加入适量清水,中火烧开。

7、转小火焖10分钟。

8、起锅,加入适量香油。

家常菜式锅巴

食材:糯米粉300克,粘米粉250克,水150克,花生油50克,精盐适量

1、把粘米粉和水混合,加入水和成面团,和成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。