揭秘蛋糕制作技巧：如何做出松软又美味的蛋糕？

揭秘蛋糕制作技巧:如何做出松软又美味的蛋糕?

在众多蛋糕的制作步骤中,小编不想做出松软又美味的蛋糕,今天就来教大家做松软又好吃的蛋糕,来看一看蛋糕的制作方法吧!

蛋糕的做法一

原料:面粉300g,鸡蛋4个,黄油30g,白砂糖30g,油20g,盐5g,酵母5g。

做法:

1、面粉、油、糖混合。

2、加入水搅拌成絮状。

3、揉成光滑的面团。

4、用保鲜膜盖上,醒面10分钟。

5、发酵至两倍大。

6、将面粉、油、酵母混合,加入一起揉成光滑的面团。

7、将面团分为4份,每个面坯都需要压扁。

8、用擀面杖擀成片。

9、放上面。

10、用模具压出花形。

11、烤箱提前预热,180度15分钟。

12、出炉冷却后,摆上烤盘,切块即可。

蛋糕的做法二

材料:低筋粉100克,玉米淀粉20克,黄油30克,鸡蛋2个,细砂糖30克,盐3克,牛奶120克。

1、黄油室温软化后,加入细砂糖,鸡蛋,牛奶搅拌均匀。

2、面粉、玉米淀粉、牛奶混合,加入鸡蛋,混合均匀。

3、把面粉、玉米淀粉、盐和牛奶混合,加入鸡蛋液中,揉成光滑的面团。

4、把面团分成3份,每份20克。

5、用擀面杖擀成长方形薄片,留意中间厚,边缘薄,边缘薄的擀面杖,容易揭下来。

6、擀好的面片叠放在烤盘上,用叉子在面片上扎些小孔,以防烤时鼓起来。

7、烤箱提前预热到250度,把烤盘放入烤箱中层,上下火烤15分钟左右,出炉后,立即冷却。

8、冷却后,放到密封盒保存。

蛋糕的做法三

材料:鸡蛋4个、低筋面粉90克、白砂糖80克、牛奶60克、玉米油20克。