揭秘蒜泥茄子的正宗做法！让你轻松掌握独特口感

揭秘蒜泥茄子的正宗做法!让你轻松掌握独特口感!

蒜泥茄子

原料:茄子、大红辣椒、鸡精、酱油、香油

做法:

1、茄子洗净,切成长段,把茄子里的籽挤出来。大蒜拍碎切末,红辣椒切丁。把茄子放到生粉和盐腌十分钟。锅里烧热油,把茄子和大蒜炒一下。

5、倒入酱油、炒熟即可。

原料:茄子、干辣椒、花椒、酱油、香油

1、茄子洗净切成段,放到生粉和盐腌十分钟。干辣椒切末,红辣椒切丁。锅里放油,把茄子和大蒜炒一下。倒入酱油、炒熟即可。

做法三

主料:茄子、生抽、油、醋

辅料:辣椒、葱、蒜

调料:糖、味精、香油

1、将茄子切成条,用盐腌十五分钟。将蒜切末,辣椒切丁。起油锅,放入蒜末、辣椒丁炒香。放入茄子,放入生抽、醋、糖、味精、拌匀即可。

茄子的功效与作用

1、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。防治高血压

茄子含有皂草甙,可促进脂肪代谢,具有降低胆固醇的作用。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。