揭秘臊子面之争：究竟是山西还是陕西拥有正宗臊子面？

揭秘臊子面之争:究竟是山西还是陕西拥有正宗臊子面?臊子面是陕西的传统面食,臊子面是在山西称为“臊子面”,臊子面历史悠久,做法比较简单,适合早餐。

陕西臊子面是陕西的传统面食,臊子面在山西称为“臊子面”,臊子面历史悠久,做法比较简单,适合早餐。

臊子面的做法:

1.臊子面的面用上面的那种菜码,只是在下面的时候要留意一些。在面码的选择上,留意面码的码的不要太宽,和的稍微薄一些,这时候就是最关键的一步了,要选择细长,粗细均匀的面码。

2.肉臊要用上面的那种,因为肉臊要把面码好,所以要用上面的那种,这一个码的肉就是最关键的一步,需要选择好了。

3.接下来要留意的就是臊子面的调味料了,在臊子面的调味料里面需要加入生抽,这样吃起来才更香,同时亦可以吃起来色香味俱全。

4.臊子面的调料包括了很多,比方说蒜苗,韭菜,生姜,辣椒等,用这种调料炝出来的臊子面吃起来才会特别的香,一般都会加入大料,再加入适量的白糖,生抽和老抽,这样吃起来会更加的入味。

5.做臊子面的时候,还需要留意选一些比较嫩的蔬菜,然后把菜码好,和匀就可以了。

臊子面的种类

臊子面是比较有地域性的面,特别是在河南等地,非常的受欢迎,更是远近闻名。臊子面的种类有很多,除了普通的大臊子面,还有一种就是陕西的臊子面,特别是在河南等地,深受人们的喜欢。

臊子面的做法也非常多,而臊子面的种类亦是很多的,而臊子面的做法也非常多,可根据自己的喜好选择。

1.臊子面

臊子面是比较有地域性的面,更是远近闻名,更是远近闻名,特别受人欢迎。