揭秘菜心的做法大全窍门，轻松掌握美味佳肴的秘诀！

揭秘菜心的做法大全窍门,轻松掌握美味佳肴的秘诀!

1.要先清洗菜心,洗干净以后要将菜心的内层翻出来,把菜心放在水里浸泡,这样就可以把里面的杂质洗掉,然后沥干水分。

2.往锅里倒入清水,水的量要超过菜心,放几片生姜,然后开火煮开。

3.用勺子把菜心翻炒一下,可以把菜心的外皮炒透,然后在锅里放适量的油,然后用葱姜爆香,等到生姜变色了,就可以把菜心放进去翻炒,然后再加入适量的清水,盖上锅盖煮上5分钟左右,然后把锅中的菜心倒进锅中,加盐和味精,在放上葱花和蒜,关火出锅。

4.这一个菜心是生的,所以就要先用水煮一下,煮开后再放菜心,这样炒出来的菜心就不老了。

5.菜心放凉后放入冰箱,然后用刀切成大小适中的小段,再用盐水浸泡一段时间就可以吃了。

6.也可将菜心切成片,切好以后,先在水里浸泡一段时间,然后在锅里倒入适量的油,烧热后,把菜心放进去翻炒,可让菜心颜色变深,然后就可以出锅了。

菜心炒肉丝

1.准备好食材:菜心、肉丝、红辣椒、食盐、生抽、料酒、姜、大蒜。

2.将菜心洗净后切成小段,然后用刀将菜心的头尾切掉,将红辣椒洗净后切成丝状。

3.将大蒜去皮后,切成蒜末,姜切成姜末,蒜末备用。

4.将锅烧热后,放入适量的食用油,等油热后,将姜蒜末、红辣椒丝放进去爆香,然后放入肉丝翻炒,炒至肉丝变白后,放入料酒,生抽,然后放入菜心,继续翻炒,炒至菜心变熟后,放入食盐调味即可。

菜心炒猪肚

1.准备好食材:菜心、猪肚、生抽、盐、料酒。

2.将猪肚清洗干净后,切成小块,放入沸水中焯一遍,捞出后洗净。