揭秘芙蓉肉片的独家制作技巧，轻松享受无敌美味！

揭秘芙蓉肉片的独家制作技巧,轻松享受无敌美味!今天小编就来分享芙蓉肉片的独家制作技巧,让大家在家轻松享受芙蓉肉片的美味!

材料:猪里脊肉、鸡蛋清、黄瓜、红辣椒、葱、姜、料酒、香油

做法:

1.里脊肉剔去筋膜,切成片,放盆里用鸡蛋清、料酒、香油腌制。

2.红辣椒切成片,葱切成段,姜切成末,黄瓜去皮切成菱形片。

3.鸡蛋清放碗里,加入少许鸡精、香油调成蛋清糊。

4.腌制好的肉片挂糊,放入蛋清糊里拌匀。

5.锅里倒油,开大火,放肉片翻炒至变色,盛出。

6.锅里留底油,放葱、姜、红辣椒片、黄瓜片,小火煸炒。

7.放入肉片,转大火,翻炒,加少许料酒、鸡精、胡椒粉,淋上蛋清糊。

8.加少许水,大火翻炒,加少许香油,出锅。

炒肉片要留意的事项

炒肉片时,油要热,肉片炒久了,会炒干,不好吃。炒肉片要不停的用铲子翻炒,

炒肉要留意的事项

1、炒肉片的时候,最好是大火,这样肉片才嫩。

2、肉片煸炒的时候,用铲子翻炒,会让肉片口感更嫩。

3、不要放太多的油,放油多了肉就不嫩了。

4、炒肉时,最好是大火,

5、炒肉片时,不要加水,因为肉片要用盐腌制,让肉入味。

肉片的营养价值

猪肉

猪肉含有很丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并且提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

猪肉中含有较多的维生素B6,可以保护神经系统,对缺铁性贫血有一定的改善作用。

猪里脊肉

猪里脊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。