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揭秘自发豆芽菜的独门秘籍,成功豆芽菜的步骤窍门!
一、制作方法
1.把准备好的豆腐泡在水里,洗净表面的灰尘,切成大小均匀的豆腐。
2.将泡好的豆腐切成0.5厘米左右的薄片。
3.放入切好的豆腐片中,撒上盐、五香粉、生抽、蚝油,搅拌均匀,腌一会。
4.油锅烧热,将腌制好的豆腐片放入油锅中炸至金黄色捞出。
5.锅内留底油,将豆腐中的水分
6.加入适量的清水烧开。
7.加入刚才炒好的豆腐,放入生抽、蚝油、白糖、最后倒入葱花,搅拌均匀,即可。
二、豇豆炒豆芽
材料:豆芽菜200g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、辣椒适量、大蒜适量、豆芽菜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
1.豆芽菜洗净,切成丝。
2.大蒜切片,辣椒切段。
3.热锅冷油,加入干辣椒段爆香。
4.加入豆芽菜,快速翻炒。
5.加入适量的盐,翻炒。
6.加入蒜片,翻炒均匀。
7.加入适量的生抽,继续翻炒。
8.加入适量的出锅装盘即可。
三、木耳炒豇豆
材料:豇豆、干辣椒、木耳、葱花、蒜、姜、酱油、糖、盐、鸡精
1.豇豆,干辣椒,木耳泡发,切成小段。
2.热锅冷油,爆香葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段,加入木耳,
3.加入豇豆,翻炒。
4.加入酱油,盐,糖,炒匀。
5.加入豇豆,
6.加入适量的水,大火烧开,改中火,加入适量的糖,盐,炒匀即可。
四、豆腐皮炒豇豆
材料:豆腐皮、豇豆、葱、盐、酱油、鸡精、白糖
1.豆腐皮切条,豇豆掰成小段。
2.热锅冷油,爆香葱花,蒜片,加入豆腐皮,
3.加入盐,酱油,糖,炒匀。
