揭秘肉夹馍制作过程：从面团到香喷喷的美味肉夹馍！

揭秘肉夹馍制作过程:从面团到香喷喷的美味肉夹馍!

做法一

原料:面粉250克,清水400克,酵母3克,盐2克,酱油10克,五香粉2克,蚝油10克,红油2克,香油1克。

1.将酵母、盐和酱油一起放入面粉中,

2.然后倒入温水,搅拌成絮状,揉成面团。

3.再将面团盖上湿布,放温暖处发酵。

4.发酵至两倍大,面团里有很多气泡,用手指沾面粉戳洞,感觉面团有弹性,就说明面团发酵好了。

5.将面团放入碗中,上面放点五香粉,

6.然后再加入适量的蚝油,香油,

7.最后倒入1勺红油,

8.放入冰箱冷藏几个小时。

9.发酵好的面团,用手揉光滑,分成大小差不多的小面团,搓成长条,然后揪成大小均匀的面剂。

10.将小面团放入蒸锅中,大火蒸20分钟即可。

做法二

原料:面粉500克,温水250克,酵母3克,盐2克,酱油10克,五香粉2克,蚝油10克,红油2克。

1.将酵母用温水化开,加入面粉、清水,和成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

2.将面团揉搓排气,分割成12个小面团,揉圆,再擀成圆饼。

3.锅加水烧开,放入馒头,盖上锅盖,

4.加入少许盐、酱油、五香粉、蚝油,

5.再盖上盖子,继续用中火蒸至馒头塌陷即可。

做法三

原料:面粉,酵母,温水,红糖,白糖,生抽,老抽,油。

1.把面粉和成光滑面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大。

2.将发酵好的面团取出,揉搓排气,分割成12个小面团,揉搓排气。

3.将面团擀成圆饼,再盖上保鲜膜,

4.再盖上盖子,

做法四

原料:高筋面粉300克,鸡蛋2个,猪油适量,盐适量,小葱适量,姜适量,酵母粉适量。