揭秘老母鸡汤的制作方法：打造滋补味美的家常养生佳品

揭秘老母鸡汤的制作方法:打造滋补味美的家常养生佳品

鸡的营养价值很高,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,被人们称作“动物人参”。中医认为,鸡肉有温中益气、

鸡肉的营养价值非常高,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,被人们称作“植物人参”。中医认为,鸡肉有温中益气、

【原料】

母鸡一只、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、大料

制作方法:

1、将鸡洗净剁块,放入锅内,加清水没过鸡块,然后放入葱、姜、料酒、盐、鸡精,大火煮开,捞出。将煮过的鸡块放入砂锅内,用大火煮沸,然后转小火炖2小时左右。放入适量的胡椒粉,大料,将鸡炖烂即可。

鸡汤有温中益气、常常食用可提高机体免疫力,增强抗病能力,减少感冒等疾病的发生。

炖鸡汤需要多长时间

1、一般是在锅里煮一个半小时,待鸡汤开后再放入葱段、姜片、料酒等调料,再开后继续煮15分钟。鸡肉在煮的时候,如想要口感好,可在放盐的时候,放一点点,盐可以稍微多放一点,这样煮出来的鸡汤才会比较的鲜美。要是想鸡肉烂一些,可在煮的时候,先把鸡肉用冷水洗一遍,然后放一些醋,放醋可以起到中和鸡汤的腥味,这样煮出来的鸡汤就会更加的嫩。

鸡汤的做法大全

材料:母鸡半只、火腿一根、生姜一块、盐适量、料酒一汤勺。

做法:

1、母鸡切块,火腿、生姜切块。锅中加水烧开,放入鸡块焯烫,去掉血水。将焯好的鸡块放入汤煲中,加入足量的水,放入姜片,倒入料酒。

4、大火烧开后,盖上盖子转小火煲2个小时。

5、煲好后加入适量盐调味即可。