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揭秘美味秘籍!如何调制出口感十足的大肉茴香馅饺子?下面为您推荐几个,一起看一看吧。
用料:茴香适量、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量、水适量、五香粉适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量、芝麻油适量。
做法:
1、准备好所有的食材。
2、将肉馅、葱姜末、盐、糖、鸡精、酱油、五香粉、鸡精、生抽、五香粉、姜末放入一个大碗里,
3、加入一个鸡蛋清。
4、加入少量盐、糖、五香粉。
5、加入适量香油。
6、
7、放入适量鸡精。
8、
9、将和好的肉馅。
10、
11、包饺子。
12、沸水中煮。
13、捞出,冷水过凉。
14、放入冰箱冷冻。
15、包饺子。
16、锅中放水,水开后下饺子。
17、依次包好所有的饺子。
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做法二
原料:
主料:小麦面粉1000克
辅料:酵母粉5克,牛奶250毫升,猪肉(肥瘦)250克,白菜500克,
调料:大葱50克,姜50克,盐5克,酱油50克,味精2克,植物油25克,香油25克
1.面粉加水和成光滑面团,盖湿布,放温暖处发酵。
2.猪肉剁成肉糜,白菜切碎,葱、姜切末。
3.猪肉馅加葱姜末、盐、酱油、味精、植物油、香油调匀。
4.发好的面团取出揉匀,揪成小剂子,擀成圆皮。
5.包入肉馅。
6.包成包子,放入笼屉,旺火蒸20分钟即可。
做法三
面粉300克,温水适量,酵母粉5克,小苏打1/2小勺,白糖10克,鸡蛋2个,牛奶125毫升,温水适量
1.面粉、酵母、小苏打和温水按照3:2:1的比例混合揉匀。
2.发酵至两倍大。
