揭秘美味的猪肉馅料理：探秘调猪肉馅的放料顺序

揭秘美味的猪肉馅料理:探秘调猪肉馅的放料顺序

在肉馅里加姜、盐、酱油、料酒、淀粉、葱、油、蚝油、香油、胡椒粉、芝麻油等,都是简单的,要是喜欢吃肉的话,也可添加肉的混合料。

【猪肉馅包子馅】

猪肉馅包子馅,本就是一道素菜,特别是在包包子的时候,要做的就是一份美味的猪肉馅包子,料包的做法非常的简单,在做包子的时候就可以学会了,学会了,可以很好的去做一份美味的猪肉馅包子,让一家人都吃的食欲大增。

食材:面粉300克、酵母2克、猪肉馅400克、料酒1小勺、盐1小勺、油2小勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、蚝油1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、胡椒粉1小勺、芝麻油适量。

做法:

1.把酵母放入温水中搅拌均匀,倒入面粉中,用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,室温发酵。

2.在面盆中加入300克的温水,和成面团,盖上保鲜膜,室温醒发。

3.猪肉馅加入料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、蚝油、盐,顺着一个方向搅打上劲。

4.再加入适量的温水,顺着一个方向搅打上劲。

5.把醒发好的面团放在案板上,用擀面杖擀成0.5厘米厚的面皮。

6.把猪肉馅和匀的面皮包在一起,然后把面皮对折,再对折,捏紧接口,把开口处朝上。

7.把面皮对折,再捏紧,最后封口朝下,搓成圆形。

8.锅中倒入适量的油,油热后放入做好的生坯,用小火煎至两面金黄即可。

二、酱牛肉

原料:酱牛肉

辅料:葱、姜、八角、糖、料酒、香油、花椒、盐

1.锅中倒入水,加入八角、葱、姜、花椒,烧开,放入牛肉,大火烧开。

2.撇去浮沫,转小火炖。