揭秘绝妙配方！轻松学会猪肉炖粉条的制作方法

揭秘绝妙配方!轻松学会猪肉炖粉条的制作方法

【主料】猪肉(瘦)250克

【辅料】八角2个,花椒1小把,香叶2片,干辣椒3个,香葱2根,老抽1勺,生抽2勺,白糖1勺,料酒1勺,生粉1勺,食盐适量

1.准备好材料

2.把猪肉洗净切成块

3.锅内放入适量的水,将肉块放入,水开后撇去浮沫

4.放入生姜,花椒,八角,香叶,干辣椒,白糖,葱,撇去浮沫,小火炖20分钟

5.然后捞出肉块沥干水分,晾凉后切薄片

6.土豆切块,浸泡在清水中

7.猪肉切成大小一样的片

8.葱切成段,姜切丝,香葱切碎

9.锅内倒入油,放入土豆片

10.炸至土豆块表面微黄,捞出沥干油

11.锅烧热,放入适量的油,油热后放入肉片

12.翻炒变色后,放入葱姜蒜,花椒,香叶炒香

13.然后放入肉片

14.翻炒均匀,加入适量的糖,大火烧开

15.然后放入土豆块,继续小火炖10分钟

16.最后放入土豆块,加入适量的撇去浮沫,小火炖20分钟

17.再加入土豆块,继续小火炖20分钟

18.放入适量的鸡精,葱花即可

【土豆炖肉】

五花肉,土豆,大葱,姜,八角,冰糖,盐

1.五花肉切片,土豆去皮切块,葱姜切片

2.锅中倒入油,放入葱姜蒜,大葱炒香

3.放入五花肉片,大火炒出肉的油脂

4.放入糖,生抽炒匀

5.倒入开水,没过五花肉,转小火炖

6.炖至五花肉和土豆软烂,汤汁浓稠即可

7.出锅前放入适量的盐

8.盛盘即可

土豆炖肉

五花肉,土豆,冰糖,蒜,生姜,大葱

1.五花肉切片,土豆去皮切块,大葱切段,生姜切片,大蒜拍碎,大葱切段